O fluxo típico: configure o mapa de mesas, o garçom abre a mesa no celular, lança itens e a comanda vai para cozinha. A mesa muda de status (livre, ocupada, aguardando conta). No fechamento, o valor vai direto ao caixa.
Isso reduz erros de leitura, acelera transferências entre mesas e dá visão do salão para o gerente.