Controle de mesas e comandas digitais
Cada mesa ou comanda aberta no Gustto tem um estado que muda sozinho conforme a operação: livre, ocupada, aguardando pagamento. O garçom lança pela tela, o dono acompanha em tempo real e o fechamento aceita dividir a conta por pessoa ou por item.
Feito para restaurantes e bares que atendem por mesa ou por comanda numerada
O Gustto reúne pedido, produção, caixa, estoque e relatório em uma experiência simples.
- Cada mesa tem um estado — livre, ocupada ou aguardando pagamento — que muda sozinho conforme o pedido avança, sem o garçom precisar atualizar nada manualmente.
- Comanda numerada (sem mesa) para quem atende em pé ou no balcão: o operador escolhe um número livre, lança os itens e fecha depois — o mesmo número só volta a ficar disponível após o pagamento ou cancelamento.
- O cliente pede para mudar de mesa no meio do almoço: o garçom toca em Trocar mesa, escolhe a mesa livre e confirma. Itens já lançados, o que já foi para a cozinha, desconto, taxa de serviço e o que já foi pago em parte viajam juntos na mesma conta.
- A comanda ou a mesa aceita abrir sem nenhum item: o operador acomoda o cliente, deixa a conta em R$ 0,00 e lança quando ele decidir. Enquanto não houver o que cobrar, Fechar conta não aparece; se o grupo desistir, a saída é Cancelar pedido.
- Fechamento com múltiplos pagamentos no mesmo pedido: dá para dividir a conta por valor (cada um paga uma parte) ou lançar pagamentos separados até cobrir o total.
- Item lançado antes de ir para a cozinha pode ser removido livremente pelo garçom; depois que o pedido já foi enviado para produção, remover exige PIN de gerente ou admin — trava contra erro e contra cancelamento indevido.
- Mesa e comanda aparecem na mesma lista de pedidos do PDV, com o consumo atualizado a cada item lançado — sem precisar ir até o caixa para saber quanto está a conta.
Módulos do dia a dia
- Mesas
- Comandas
- Pedidos
- Pagamentos
Como funciona na prática
Rotinas reais do atendimento — do pedido ao fechamento.
Abrir uma comanda numerada, lançar itens e fechar dividindo a conta
Garçom ou caixa toca em "Comanda" na lista de pedidos e escolhe um número — o sistema não deixa abrir um número que já está em uso (OPEN ou aguardando pagamento)
A comanda pode nascer vazia: o número fica em uso, o total é R$ 0,00 e Fechar conta só aparece depois do primeiro item — se o cliente for embora sem pedir, o operador cancela o pedido e o número volta a ficar livre
Adiciona os itens tocando no cardápio; cada toque soma o produto à comanda e atualiza o consumo na hora
Envia para a cozinha quando quiser — a comanda pode receber novos itens depois, cada rodada entrando na mesma conta
No fechamento, registra um ou mais pagamentos até cobrir o total: por exemplo, dois pagamentos de valores diferentes para dividir entre os clientes da mesma comanda
Assim que a soma dos pagamentos cobre o valor total, a comanda fecha (PAID) e o número fica livre para ser reaberto em outro atendimento
Acompanhar o estado das mesas do salão durante o serviço
Mesa nasce livre (FREE); ao abrir um pedido nela, passa sozinha para ocupada (OCCUPIED) — ninguém precisa marcar isso manualmente
Garçom lança itens na mesa ocupada e vê o consumo total atualizado a cada produto adicionado
Quando a conta vai para pagamento, a mesa pode passar para aguardando pagamento (AWAITING_PAYMENT), sinalizando que o atendimento está no fechamento
Pago o valor total, a mesa volta para livre (FREE) automaticamente e já pode receber o próximo cliente
Se o pedido for cancelado antes de pagar, a mesa também volta para livre na hora, sem precisar de ação extra
Trocar a conta de mesa sem relançar os itens
Cliente da mesa 4 pede para ir para a 12, que está livre no salão
Garçom abre a conta da 4, toca em Trocar mesa e escolhe a 12 — só entra destino livre, na mesma loja
Na confirmação, itens, produção já despachada, desconto, taxa de serviço e o que já foi pago em parte seguem na mesma conta
A mesa 4 libera; a 12 ocupa com o consumo que já existia, sem relançar nada e sem mandar de novo o ticket da cozinha
Quando faz sentido
- Salão com várias mesas numeradas onde o garçom precisa saber, de relance, quais estão livres para sentar um novo cliente
- Bar ou casa noturna que atende por comanda numerada, sem vincular o consumo a uma mesa fixa
- Grupo de clientes que fecha a conta dividindo em partes diferentes, sem que o garçom precise calcular na mão
- Casa que mistura os dois modelos — parte do salão por mesa, parte do atendimento por comanda solta
- Operação onde o gerente precisa restringir quem pode remover item já enviado para a cozinha
- Casa que senta o cliente e só lança o pedido depois que ele escolhe, deixando a conta zerada até o primeiro item
Menos improviso no atendimento
Gargalos que o Gustto ajuda a resolver.
- Comanda de papel que rasga, mancha ou some no meio do salão, levando o consumo junto.
- Garçom que precisa ir até o caixa só para saber se a mesa 8 já está livre ou ainda tem conta aberta.
- Dois garçons abrindo a "mesma" comanda numerada por engano, porque ninguém sabe quais números já estão em uso.
- Cliente que quer dividir a conta em partes diferentes e o fechamento vira conta de cabeça no guardanapo.
- Item cancelado depois que o pedido já foi para a cozinha, sem nenhum controle de quem autorizou.
Entenda em poucas linhas
O que é
Controle de mesas e comandas no Gustto é a combinação de mesas com estado automático (livre, ocupada, aguardando pagamento) e comandas numeradas para atendimento sem mesa fixa, com divisão de conta por múltiplos pagamentos no fechamento.
Para quem é
Restaurantes e bares que atendem por mesa, por comanda numerada ou pelos dois modelos ao mesmo tempo e querem substituir a comanda de papel por um controle digital.
Como funciona
O garçom abre a mesa ou escolhe um número de comanda livre — a conta pode nascer vazia — e lança os itens pelo celular. Se o cliente muda de mesa, a conta inteira vai junto na troca. No fechamento, registra um ou mais pagamentos até cobrir o total, liberando a mesa ou o número automaticamente.
Servidor local?
Não é necessário servidor local para operar o PDV. Para impressão, um mini PC conecta as impressoras térmicas ao Gustto.
Perguntas antes de decidir
Dá para transferir a conta se o cliente mudar de mesa no meio do atendimento?
Dá, em duas etapas: o garçom escolhe uma mesa livre de destino e confirma. A conta inteira vai junto — itens, o que já foi para produção, desconto, taxa de serviço e pagamentos parciais. A origem libera e o destino ocupa na hora. A troca é só de mesa para mesa, na mesma loja e com internet; não junta duas mesas nem passa a conta para comanda ou balcão, e o ticket da cozinha não é reimpresso (a produção já saiu).
Consigo dividir a conta entre várias pessoas na mesma mesa?
Consigo. Um mesmo pedido aceita mais de um pagamento — por valor ou em rodadas separadas — até a soma cobrir o total. Assim que o valor total é atingido, o sistema fecha o pedido e libera a mesa sozinho, sem precisar de um passo manual extra para "encerrar a divisão".
E se dois garçons tentarem abrir a mesma comanda numerada ao mesmo tempo?
O sistema não deixa: só existe uma comanda aberta por número por vez (enquanto estiver OPEN ou aguardando pagamento). Se o número já está em uso, o operador precisa escolher outro — o mesmo número só volta a ficar disponível depois que aquela comanda for paga ou cancelada.
Se o garçom errar um item, ele mesmo consegue corrigir na hora?
Depende do momento. Enquanto o item ainda não foi enviado para a cozinha, qualquer operador remove livremente, sem PIN. Depois que o pedido já saiu para produção, a remoção passa a exigir PIN de gerente ou admin — o controle existe justamente para não deixar item sumir da conta sem alguém responsável autorizando.
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