Sistema de convênio para restaurante: venda faturada para empresas
O sistema de convênio para restaurante do Gustto troca o caderno de fiado corporativo por uma conta digital: você cadastra a empresa conveniada, o operador escolhe a forma de pagamento Convênio no fechamento do pedido e aquele consumo fica em aberto no nome da empresa, sem entrar no dinheiro do caixa. No fim do período você fecha o faturamento, gera o demonstrativo em PDF com pedido por pedido, emite a nota fiscal para o CNPJ e registra a baixa quando o pagamento cair.
Feito para restaurantes e lanchonetes que atendem empresas da região por convênio — almoço de funcionário, refeição de equipe, consumo de escritório — e hoje controlam isso em caderno, planilha ou grupo de WhatsApp
O Gustto reúne pedido, produção, caixa, estoque e relatório em uma experiência simples.
A venda para empresa conveniada é uma forma de pagamento no fechamento do pedido: o operador escolhe Convênio, busca a empresa por nome ou CNPJ na lista de empresas ativas e conclui. O pedido fecha normalmente, com comanda e itens registrados como qualquer outro.
Esse consumo não entra no total recebido do caixa: ele aparece numa linha separada, Convênios a faturar, para que a conferência do turno continue batendo com o dinheiro que realmente entrou na gaveta.
Antes de fechar o mês você imprime o extrato de consumo em aberto — um PDF A4 com cada pedido, data, itens e total — e manda para o responsável da empresa conferir. É o documento da conversa, não o improviso de mandar foto de comanda.
O fechamento é feito por você, quando você quiser: escolhe o período, ou seleciona pedido a pedido, aplica um desconto negociado em reais ou em porcentagem e gera o faturamento. Não existe fechamento automático por agenda, e isso é proposital — quem decide a data do corte é o dono, não um robô.
Com o faturamento fechado, sai o demonstrativo de faturamento em PDF e, para quem tem a emissão fiscal ativa, a NF-e modelo 55 no CNPJ da empresa, com uma nota por faturamento (e não uma nota por pedido).
Quando o pagamento cai, você registra a baixa informando como recebeu — Pix, transferência, o que for — e o faturamento passa para pago, com data e responsável guardados.
Como funciona na prática
Rotinas reais do atendimento — do pedido ao fechamento.
Almoço de funcionário de empresa conveniada, do balcão ao pagamento
- 1O funcionário da empresa almoça e o atendente lança o pedido normalmente, na mesa ou no balcão.
- 2No fechamento, o operador escolhe a forma de pagamento Convênio e busca a empresa pelo nome ou pelo CNPJ. O convênio precisa cobrir todo o valor do pedido — não dá para dividir metade em convênio e metade em dinheiro.
- 3O pedido fecha, a comanda sai como sempre e o valor entra na conta da empresa como consumo em aberto. No fechamento do caixa, ele aparece na linha Convênios a faturar, separado do dinheiro recebido.
- 4Nesse pedido não sai cupom fiscal na hora: o consumo será documentado depois, na nota do faturamento do período.
Fechamento do mês com a empresa conveniada
- 1Você abre a conta da empresa e vê os pedidos em aberto, com quantidade e total somados por loja.
- 2Gera o extrato de consumo em aberto em PDF e envia ao responsável da empresa para conferência antes de fechar qualquer coisa.
- 3Conferido, você fecha o faturamento escolhendo o período ou marcando os pedidos que entram, e aplica o desconto combinado em reais ou em porcentagem, se houver.
- 4Com a emissão fiscal ativa, você confere a prévia da nota — emitente, destinatário, itens consolidados e totais recalculados pelo servidor — e emite a NF-e do faturamento, com DANFE em PDF A4 para enviar junto da cobrança.
- 5Quando o dinheiro entra, você registra a baixa informando o meio de pagamento e a data; o faturamento passa a pago e sai da lista de pendentes.
Quando faz sentido
Restaurante de bairro comercial que atende o almoço de duas ou três empresas vizinhas por convênio mensal.
Lanchonete dentro ou ao lado de um centro empresarial, com escritórios que pedem lanche e café na conta da empresa.
Refeitório terceirizado que precisa entregar demonstrativo detalhado e nota fiscal no CNPJ para receber.
Restaurante que atende obra ou indústria da região e fatura o consumo da equipe uma vez por mês.
Bar que fecha convênio com um escritório para eventos e confraternizações recorrentes.
Operação que hoje anota o consumo corporativo num caderno e perde dinheiro em lançamento esquecido.
Menos improviso no atendimento
Gargalos que o Gustto ajuda a resolver.
Caderno de fiado corporativo em que ninguém sabe, no dia 30, quanto cada empresa consumiu de verdade.
Comanda de convênio que se mistura com o dinheiro do caixa e faz o fechamento do turno nunca bater.
Discussão no fim do mês porque a empresa questiona um lançamento e você não tem como mostrar o pedido, a data e os itens.
Planilha montada à mão toda semana para somar o consumo de cada empresa conveniada, com risco de esquecer um pedido.
Empresa que exige nota fiscal no CNPJ para pagar, e o restaurante emitindo cupom avulso por pedido porque não tem outro jeito.
Entenda em poucas linhas
O que é
Sistema de convênio para restaurante é o recurso que permite vender fiado para empresas parceiras de forma controlada: o consumo é lançado na conta do CNPJ em vez de entrar no caixa, acumula durante o período e depois vira um faturamento com demonstrativo e nota fiscal. No Gustto, isso é uma forma de pagamento chamada Convênio dentro do fechamento normal do pedido.
Para quem é
Serve para restaurantes, lanchonetes e refeitórios que atendem empresas da região — almoço de funcionários, refeição de equipe, consumo de escritório — e hoje controlam esse fiado corporativo em caderno, planilha ou conversa de WhatsApp, sem documento para apresentar quando a empresa questiona um valor.
Como funciona
Você cadastra a empresa com CNPJ e endereço, o operador escolhe Convênio no fechamento e seleciona a empresa, e o consumo fica em aberto fora do dinheiro do caixa. No fim do período você imprime o extrato para conferência, fecha o faturamento por data ou por pedidos escolhidos, aplica o desconto combinado, emite a NF-e no CNPJ e registra a baixa quando o pagamento entra.
Servidor local?
Não é necessário servidor local para operar o PDV. Para impressão, um mini PC conecta as impressoras térmicas ao Gustto.
Perguntas antes de decidir
Dá para identificar qual funcionário da empresa consumiu?
Hoje não. A identificação é da empresa: o pedido é lançado na conta do CNPJ, sem crachá, matrícula ou CPF do funcionário. O demonstrativo mostra pedido a pedido, com data e itens, o que costuma bastar para a empresa conferir com a equipe, mas se você precisa de controle por colaborador esse recorte ainda não existe no sistema.
O sistema bloqueia a venda se a empresa passar de um limite de crédito?
Não existe limite de crédito por empresa no Gustto. O consumo em aberto é sempre visível na conta da empresa e no relatório do caixa, mas o sistema não bloqueia nem avisa por valor acumulado — o combinado comercial de quanto cada empresa pode consumir continua sendo controlado por você.
O Gustto emite boleto e cobra a empresa automaticamente?
Não. O convênio organiza o consumo, o fechamento, o demonstrativo e a nota fiscal; a cobrança em si acontece fora do sistema, do jeito que você já combina com cada empresa. Não há boleto, régua de cobrança, envio automático da fatura por e-mail nem área de acesso para a empresa conveniada — o demonstrativo é um PDF que você baixa e envia.
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