Sistema para padaria com balança, etiqueta e estoque da produção do dia
O Gustto nasceu no balcão de lanchonete e também atende padaria: no caixa o operador passa no leitor USB a etiqueta EAN-13 que a balança imprimiu, ou lança o pão digitando o valor em reais. O PDV lê a etiqueta — peso em gramas ou preço embutido — e não se liga à balança por cabo. A produção do dia entra, sai e é contada no estoque com os três verbos; o pão embalado e o código extra usam o mesmo leitor.
Feito para padarias de bairro e de shopping que pesam na balança etiquetadora, leem código de barras no caixa e acompanham a produção do dia no estoque
O Gustto reúne pedido, produção, caixa, estoque e relatório em uma experiência simples.
- No pão de R$ 12,40 o caixa não pesa de novo no PDV: passa a etiqueta que a balança imprimiu. O sistema lê o EAN-13 (prefixo típico 2), acha o produto pelo PLU e lança o peso ou o preço que veio no papel.
- Sem etiqueta na hora, o operador escolhe o produto vendido por peso e digita o valor em reais — R$ 8,50 no queijo do lanche. O peso sai do R$/kg cadastrado, sem regra de três no meio da fila.
- O mesmo leitor USB (aquele que o computador enxerga como teclado) lê o código de barras do pão embalado e os códigos extras do cadastro. Se a etiqueta da balança não casar o perfil, o PDV tenta o código exato.
- Quem só pergunta o quilo na fila não abre pedido: o operador passa a etiqueta ou digita o número e vê o preço na tela, sem criar conta.
- De manhã a farinha e o fermento entram no estoque; o pão que saiu do forno para a vitrine e o que quebrou ou venceu saem com o verbo Saiu; no fim do dia o responsável conta o que restou — Contei grava a diferença.
- Estoque mínimo é um campo do item. Farinha zerada aparece como Acabou; abaixo do mínimo, Baixo. Item sem mínimo nunca fica Baixo. O card Estoque do Início mostra o resumo da casa.
- O caixa do turno abre com o troco antes do primeiro pão — sem isso ninguém vende — e fecha comparando o valor esperado com o dinheiro da gaveta, separado por dinheiro, Pix e cartão.
Módulos do dia a dia
- Venda por peso
- Etiqueta da balança
- Código de barras
- Estoque
- Caixa
Como funciona na prática
Rotinas reais do atendimento — do pedido ao fechamento.
Etiqueta da balança no caixa da manhã
A casa liga a leitura de peso no PDV e cadastra o PLU e o R$/kg no pão, no bolo e no queijo vendidos por peso
Na balança etiquetadora o pão é pesado e sai a etiqueta EAN-13 com o prefixo configurado — peso em gramas ou preço embutido
No caixa o operador passa a etiqueta no leitor USB comum; o item entra no pedido com o peso e o valor da etiqueta, sem cabo com a balança
Se a etiqueta não casar perfil, o dígito falhar, o peso vier zero ou o PLU não tiver produto por peso ativo, o sistema busca o código exato — o mesmo caminho do pão embalado
Produção do dia no estoque
De manhã o responsável registra o que Entrou: saco de farinha, fermento, embalagem — a embalagem só converte na entrada, o saldo fica na unidade do item
O pão que foi para a vitrine e o que quebrou ou venceu saem com Saiu; a venda no caixa já baixa sozinha o produto controlado
No fim da tarde o responsável conta o que restou na vitrine e informa o número absoluto: Contei grava a diferença calculada no servidor
Farinha no estoque mínimo aparece como Baixo; zerou, Acabou. O card Estoque do Início mostra o resumo antes do forno do dia seguinte
Quando faz sentido
- Padaria de bairro que pesa pão e bolo na balança etiquetadora e quer o PDV lendo a etiqueta no caixa, sem cabo
- Casa que vende queijo e frios por peso digitando o valor em reais, com o kg saindo sozinho do cadastro
- Operação com pão embalado de código de barras e pão a granel na mesma fila, no mesmo leitor USB
- Padaria que acompanha a produção do dia com Entrou, Saiu e Contei, em vez de caderno na parede
- Balcão de shopping com pico de manhã e pergunta de preço na fila, sem abrir pedido só para olhar o quilo
Equipamento para padarias
O que é obrigatório e o que é opcional para começar a operar.
Padaria que lê etiqueta e código de barras no leitor USB
O operador passa a etiqueta da balança ou o código do pão embalado num leitor USB comum; o item entra no pedido sem redigitar o peso. Ver o preço pelo código usa o mesmo leitor.
| Equipamento | Para quê | Na sua loja |
|---|---|---|
| Tablet, celular ou notebook (caixa) | PDV no navegador: lançar pedido, receber pagamento e ver o preço pelo código. | Obrigatório |
| Leitor de código de barras USB | Leitor comum que o computador enxerga como teclado; lê EAN-13 da balança e código do produto. | Obrigatório |
| Wi-Fi ou rede estável | O caixa precisa de internet para gravar o pedido e buscar o produto. | Obrigatório |
| Impressora térmica e mini PC | Só se a casa imprime cupom; a leitura da etiqueta não depende deles. | Opcional |
Balcão com balança que imprime etiqueta EAN-13
A balança da padaria pesa o pão e imprime a etiqueta; o PDV lê o papel no caixa. Sem cabo entre os dois. Quem não etiqueta lança digitando o valor em reais.
| Equipamento | Para quê | Na sua loja |
|---|---|---|
| Balança etiquetadora (EAN-13) | Balança da casa que imprime etiqueta com prefixo configurável, peso em gramas ou preço embutido. | Obrigatório |
| Leitor de código de barras USB | Passa a etiqueta no caixa; o PDV não lê o peso da balança em tempo real. | Obrigatório |
| Tablet ou notebook (caixa) | Terminal do PDV no navegador, no mesmo balcão da balança ou ao lado. | Obrigatório |
| Wi-Fi ou rede estável | Gravação do pedido e cadastro de PLU dependem de conexão. | Obrigatório |
Menos improviso no atendimento
Gargalos que o Gustto ajuda a resolver.
- Balança de um lado e PDV do outro, com o caixa redigitando o peso e errando a vírgula no pico da manhã.
- Etiqueta da balança que o sistema não lê, então o pão sai com preço de tabela em vez do peso da hora.
- Produção do dia anotada em caderno: ninguém sabe o que entrou de farinha, o que saiu para a vitrine e o que restou no fim da tarde.
- Cliente pergunta o quilo na fila e o operador abre o cadastro inteiro só para responder o preço.
- Expectativa de cabo entre a balança e o computador — e a operação parada quando esse cabo não existe.
Entenda em poucas linhas
O que é
Sistema para padaria no Gustto é o PDV que lê a etiqueta EAN-13 impressa pela balança — peso ou preço embutido — num leitor USB comum, ou lança o peso digitando o valor em reais. Não há cabo. A produção do dia entra, sai e é contada no estoque; o código de barras do pão embalado usa o mesmo leitor.
Para quem é
Padarias que já pesam numa balança etiquetadora, vendem a granel e embalado no mesmo caixa e querem o estoque da produção do dia no sistema. Não serve para quem precisa que o PDV leia o peso da balança em tempo real por cabo.
Como funciona
Você liga a leitura de peso, cadastra o PLU e o R$/kg, e no caixa passa a etiqueta ou digita o valor. De manhã registra o que Entrou; o que foi para a vitrine sai; no fim do dia Contei. Estoque mínimo mostra Acabou ou Baixo. O caixa fecha o turno por forma de pagamento.
Servidor local?
Não é necessário servidor local para operar o PDV. Para impressão, um mini PC conecta as impressoras térmicas ao Gustto.
Perguntas antes de decidir
O Gustto se liga na balança por cabo?
Não. Não há cabo, protocolo de balança nem peso ao vivo no caixa. A balança imprime a etiqueta; o PDV lê essa etiqueta no leitor USB, ou o operador digita o valor em reais. Se a sua balança só fala por cabo e não imprime EAN-13, este fluxo não cobre o equipamento.
Preciso de um leitor especial do fabricante da balança?
Não. O leitor é USB comum, daqueles que o computador enxerga como teclado, no tablet, no notebook ou no computador do caixa. A balança etiquetadora continua sendo a da casa, desde que imprima EAN-13 no formato que o PDV lê (prefixo configurável).
Dá para acompanhar a produção do dia sem planilha?
Dá. Na lista de estoque os três verbos são Entrou, Saiu e Contei. A venda já baixa sozinha. O que foi para a vitrine, o que quebrou e o que você contou no fim da tarde ficam no histórico do item, com data e responsável. Relatório de estoque não recorta por loja.
A padaria precisa trocar a balança para usar o Gustto?
Não, se ela já imprime etiqueta EAN-13. O sistema não vende hardware: a balança e o leitor são da casa. Quem não etiqueta ainda pode vender por peso digitando o valor em reais, com o kg cadastrado. Trocar de balança só entra na conversa se a atual não imprime EAN-13 e você não quer digitar o valor.
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